Torta de bolacha gelada com café 23/03/2021 Doce Ingredientes 200 gramas de chocolate ao leite Meia xícara (chá) de café 300 gramas de creme de leite 300 gramas de doce de leite cremoso 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pacote de bolacha maria Modo de Preparo - Ganache Coloque o chocolate, o café e o creme de leite em um pirex; Leve o pirex ao micro-ondas para derreter o chocolate; Misture bem os ingredientes até formar um ganache. ...
Brownie com café 16/02/2021 Doce Ingredientes 170 g de chocolate meio amargo; 180 g de manteiga; 1 xícara de açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 3 ovos; ⅔ de xícara de farinha de trigo. Modo de Preparo Primeiramente, derreta o chocolate e a manteira no microondas (ou em banho maria). Depois disso, misture bem até formar um creme uniforme e bem brilhante. Adicione então, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, os ovos e a farinha de trig...
Tiramisù clássico 12/01/2021 Doce INGREDIENTES 3 ovos (gema e clara separadas125g de açúcar250g de mascarpone200ml de café expresso frio4 colheres (sopa) de marsala doce32 biscoitos champanhe75g de chocolate meio amargo ralado MODO DE PREPARO Bata as gemas e o açúcar na batedeira, até ficar leve e aerado e as pás deixarem uma trilha quando erguidas. Coloque o mascarpone numa tigela grande e misture 1/3 da mistura de ovo até ficar cremoso; adicione a mistura de ovo restante...
PIZZA DE MOUSSE DE CAFÉ 18/12/2020 Doce Para a massa: 500 ml de água gelada 850g de farinha de trigo 25g de sal 2g de fermento biológico fresco (para 6 a 8 horas de crescimento a 25º) 15 ml de azeite de oliva 20g de açúcar refinado Modo de preparo: despeje água em uma tigela, misture o sal, o açúcar, o azeite de oliva e o fermento. Em seguida, acrescente progressivamente a farinha de trigo, polvilhando-a. Amasse vigorosamente de modo a oxigenar, alisar e amaciar a massa...
Café gelado com creme de avelã 10/11/2020 Bebida Ingredientes:1 colher de sopa cheia de creme de avelã (Nutella)2 cafés Tipuana (50 a 70 ml, de acordo com sua preferência)50ml de leite1 bola pequena de sorvete de creme2 colheres cheias (sopa) de frappease (ou pó que engrossa o shake, emulsificante)4 pedras de geloCalda de chocolate para enfeitar2 voltas de chantillyChocolate em pó para enfeitar o chantilly Modo de preparo: Coloque no liquidificador o creme de avelã, o café já frio, o leite,...
Pudim de café 01/10/2020 Doce INGREDIENTES 200 ml de café Tipuana coado ( extra forte) 1 lata de leite condensado 3 ovos 3 colheres de leite em pó integral PREPARO Num liquidificador bata o leite condensado, café os ovos, café e o leite. Coloque numa forma de pudim caramelizada e leve ao forno pre aquecido a 200 graus em banho maria por 60 minutos. Para caramelizar a forma 1 xícara de açúcar ½ xícara de água Misture bem os dois em uma panela, leve ao fogo, se...
Sorvete de Café com crocante de castanhas 16/09/2020 Sorvete INGREDIENTES: SORVETE DE CAFÉ 1 lata de LEITE CONDENSADO 2 caixas de CREME DE LEITE (400 gramas) 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA 2 colheres (sopa) de CAFÉ INSTANTÂNEO ou a gosto 1 colher (café) de EMULSIFICANTE (opcional) INGREDIENTES: CROCANTE DE CASTANHAS 1 xícara (de 250 ml) de AÇÚCAR REFINADO 1 xícara (de 250 ml) de CASTANHAS picadas 1 colher (café) de BICARBONATO DE SÓDIO MODO DE PREPARO: SORVE...