Canapé de queijo coalho e melaço de café 22/06/2021 Doce Rendimento 4 canapés Ingredientes1 palito de queijo coalho cortado em cubinhos4 lascas de casca de abóboraPara o melaço200ml de melaço de cana2 colheres (sopa) de suco de limão-cravo (ou outro)35ml (meia xicrinha) de café expresso (ou café coado forte) Modo de fazerMisture todos os ingredientes do melaço até obter um molho homogêneo. Prove, acerte segundo seu paladar e reserve. Aqueça uma chapa ou frigideira com um fio de azeite. Coloque os ...
BROWNIE COM COINTREAU E CAFÉ 19/05/2021 Doce ingredientes brownie:200g de chocolate meio amargo50g de manteiga30ml de café expresso20ml de Cointreau2 ovos1 xícara (200g) de açúcar demerara¾ xícara (90g) de farinha de trigo30g de avelãs torradas como fazer brownie:Levar ao banho maria uma tigela com o chocolate, a manteiga, o café e o cointreau. Em outra tigela, bater os ovos com o açúcar. Adicionar a mistura do chocolate, a farinha e as avelãs. Assar em forno preaquecido a 180 graus por ...
Filé na crosta de café 08/04/2021 Salgada Ingredientes 4 bifes altos de contrafilé de aproximadamente 200g cada 1 col. de sopa de pó de café 2 col. de chá de azeite 1 col. de chá rasa de pimenta do reino 1 col. de chá de sal Modo de Preparo Faça uma mistura com o pó de café, a pimenta do reino e o sal. Pincele seus bifes com metade do azeite e depois passe-os na mistura de café, retirando o excesso caso seja necessário. Esquente bem o seu grill, adicionando o az...
Torta de bolacha gelada com café 23/03/2021 Doce Ingredientes 200 gramas de chocolate ao leite Meia xícara (chá) de café 300 gramas de creme de leite 300 gramas de doce de leite cremoso 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pacote de bolacha maria Modo de Preparo - Ganache Coloque o chocolate, o café e o creme de leite em um pirex; Leve o pirex ao micro-ondas para derreter o chocolate; Misture bem os ingredientes até formar um ganache. ...
Brownie com café 16/02/2021 Doce Ingredientes 170 g de chocolate meio amargo; 180 g de manteiga; 1 xícara de açúcar mascavo; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 3 ovos; ⅔ de xícara de farinha de trigo. Modo de Preparo Primeiramente, derreta o chocolate e a manteira no microondas (ou em banho maria). Depois disso, misture bem até formar um creme uniforme e bem brilhante. Adicione então, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, os ovos e a farinha de trig...
Tiramisù clássico 12/01/2021 Doce INGREDIENTES 3 ovos (gema e clara separadas125g de açúcar250g de mascarpone200ml de café expresso frio4 colheres (sopa) de marsala doce32 biscoitos champanhe75g de chocolate meio amargo ralado MODO DE PREPARO Bata as gemas e o açúcar na batedeira, até ficar leve e aerado e as pás deixarem uma trilha quando erguidas. Coloque o mascarpone numa tigela grande e misture 1/3 da mistura de ovo até ficar cremoso; adicione a mistura de ovo restante...
PIZZA DE MOUSSE DE CAFÉ 18/12/2020 Doce Para a massa: 500 ml de água gelada 850g de farinha de trigo 25g de sal 2g de fermento biológico fresco (para 6 a 8 horas de crescimento a 25º) 15 ml de azeite de oliva 20g de açúcar refinado Modo de preparo: despeje água em uma tigela, misture o sal, o açúcar, o azeite de oliva e o fermento. Em seguida, acrescente progressivamente a farinha de trigo, polvilhando-a. Amasse vigorosamente de modo a oxigenar, alisar e amaciar a massa...
